Informație

B11. Simțurile - Biologie


  • Gust (Gustativ) - Există 5 tipuri diferite de gustanți perceptibili pentru mamifere. Se pare că diferite celule care exprimă diferiți receptori gustativi (TR) mediază gustul. Acești receptori ar putea fi canale ionice dependente de ligand sau pot lucra prin modificări conformaționale induse de ligand în receptor, care sunt detectate de proteinele intracelulare (de obicei proteinele G, care sunt discutate în capitolul următor).
  • Dulci - Celulele care recunosc și răspund la gustanții dulci exprimă receptorii din familia TIR. Receptorul pare să fie activ ca heterodimer. Dimerii T1R2 și T1R3 recunosc zaharoza și zaharina. Receptorul legat este cuplat la proteinele G intracelulare.
  • Acru - Acest sens ne-ar proteja de alimentele excesiv de acide. Huang și a descoperit recent un canal ionic, PKD1L1 (Canal ionic asemănător bolii polichistice-renichilor), care este necesar la șoareci pentru senzația de aciditate. Șoarecii se reproduc fără această genă nu au putut detecta stimuli acri.
  • Sărat - Celulele gustative cu receptori necesari senzației de sare nu au fost încă identificate.
  • Bitter - Percepția gustului amar, necesară pentru a preveni ingestia de substanțe toxice, este mediată de familia de receptori T2Rs, mediată de proteina G, gustducin.
  • Umami - Receptorul cuplat cu proteina G pentru acest gust constă dintr-un dimer de TIR1 și T1R3.
  • Miros (Olfactiv) - tba
  • Vedere (vizual) - TBA


Priveste filmarea: Sistema Sensorial: Cinco Sentidos - Brasil Escola (Ianuarie 2022).